Carne de sol na manteiga

Ingredientes
1 kg de carne de sol "patinho"
1 litro de leite
1 litro de água
1 maço de coentro com cebolinha
1 cebola roxa picadinha
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo
1.Coloque a carne de sol de molho no leite por 1 hora, escorra, repita o mesmo processo com a carne na água por mais 1 hora, escorra e o mesmo processo no leite
2.Fure a carne com um garfo
3.Asse a carne na churrasqueira em fogo baixo, só no vapor da brasa, deixe dourar
Molho da manteiga:
1.Pique o coentro, a cebolinha e a cebola roxa, misture na manteiga, passe por cima da carne ainda quente e sirva
2.Uma delícia