Bolo de Goiabada

1. Despeje a massa em uma assadeira
2. Corte o restante da goiabada em cubos e coloque em cima da massa
3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo

Beijinho de coco delicioso

• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• Alguns cravos
• Açúcar cristal

• Modo de Preparo

1. Leve ao fogo médio o leite condensado, o coco e a margarina, mexa até soltar do fundo da panela
2. Coloque em um prato e deixe esfriar
3. Faça bolinhas
4. Passe no açúcar, se preferir no coco ralado, coloque o cravo para decorar

Quentão de laranja

• Ingredientes
• 6 laranjas (suco coado)
• 50 g de gengibre picado
• 1 canela em casca
• 3 cravos
• 1 maçã (descascada e cortada em cubinhos)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 litro de água
• 50 ml de aguardente

• Modo de Preparo

1. Leve ao fogo o suco de laranja, deixe ferver, retirando a espuma para não amargar, leva mais ou menos 20 minutos
2. À parte em outra panela queimar o açúcar com a canela, o cravo, a maçã e o gengibre, mexendo sempre para não queimar
3. Assim que derreter, o açúcar com a canela, acrescentar o suco de laranja fervido a água e a aguardente
4. Deixa ferver por mais 15 minutos
5. Coe e sirva quente

Empadão

• Ingredientes
• Massa:
• 500 g de farinha de trigo peneirada
• 150 g de banha de porco
• 125 g de manteiga gelada
• 1/4 de xícara (chá) de água gelada
• 3 gemas
• Creme de palmito:
• 2 dentes de alho socados
• Óleo
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 lata de milho verde
• 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
• Sal e temperos a gosto
• 1 vidro de palmito
• 1 xícara (chá) de água fitrada
• Farinha de trigo

• Modo de Preparo

Massa:
1. Coloque numa tigela grande todos os ingredientes secos e as gorduras geladas e picadas e esfarele com os dedos até obter uma farofa úmida
2. Em seguida junte a mistura de gemas com a água e amasse delicadamente até obter uma massa homogênea
3. Leve à geladeira por 40 minutos e use na montagem

Creme de palmito:
1. Doure o alho no óleo, junte os tomates e refogue muito bem
2. Em seguida junte os demais ingredientes e deixe abrir fervura
3. Tempere a gosto
4. Em fogo baixo, junte a farinha de trigo em chuva, mexendo rapidamente até obter um creme homogêneo, porém firme
5. Dica: não coloque muita farinha para o creme ficar mais macio
6. Use quando frio

Montagem:
1. Abra metade da massa com um rolo de macarrão, até ficar na espessura desejada para forrar uma forma refratária média
2. Fure a massa com um garfo, espalhe o creme de palmito e cubra com o restante da massa também aberta com o rolo
3. Separe um pouco da massa para decorar como quiser
4. Aperte bem as bordas para unir as massas de baixo e de cima
5. Pincele a superfície com gema e decore (rolinhos formando xadrez, desenhos, letras)
6. Leve ao forno pré-aquecido à 200°, por aproximadamente 50 minutos

Cocada rápida de micro-ondas

• Ingredientes
• 1 pacote de coco queimado radado (grosso)
• 1 pacote de coco radado (grosso)
• 2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina

• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela, leve ao micro-ondas por 10 minutos (mexendo a cada 2 minutos), se ainda não estiver ao ponto, coloque por mais 3 minutos
2. Logo em uma forma, unte com margarina, e coloque com uma colher a cocada, espere esfria e sirva-se

Feijoada super fácil

• Ingredientes
• 1/2 kg de feijão preto (escolhido e demolhado)
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite
• agua
• 250 g de carne seca
• 250 g de lombo salgado
• 250 g de linguiça tipo portuguesa em rodelas
• 250 g de linguiça calabresa em rodelas
• 250 g de paio em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• Suco de 1 laranja
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Preparo

1. Em uma panela cozinhe o feijão na água com o louro e o fio de azeite (eu uso a panela de pressão)
2. Reserve
3. Após demolhar/dessalgar na véspera as carnes, pique-as e afervente-as
4. Reserve
5. Afervente as linguiças também
6. Reserve
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o bacon, a cebola e o alho
8. Depois que o feijão estiver cozido, coloque-o em uma panela maior, acrescente o refogado, as carnes reservadas, o suco, o cheiro verde, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar até que o caldo fique mais encorpado

Pizza fechada de carne de porco

• Ingredientes
• Massa:
• Farinha de trigo, aproximadamente 1/2 kg
• 1 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 1/2 copos (americano) de leite morno
• 45 g de fermento fresco
• 1/2 tablete margarina
• Sal a gosto
• Recheio:
• 300 g de carne de porco
• Finokio ou erva doce chilena
• 2 ovo inteiro
• 300 g de queijo minas
• 300 g de ricota
• 1 molho de salsa

• Modo de Preparo

Massa:
1. Dissolva o fermento no leite morno, misture o azeite, a margarina e o sal, coloque a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos, amasse bem e deixe descansar por 30 minutos

Recheio:
1. Refogue a carne de porco, colocar o finokio (ou erva doce chilena) e o sal, depois de frio adicione os ovos, o queijo minas (esfarelado ou picadinho), a ricota(esfarelada) e a salsa picadinha, misture tudo e reserve
2. Abra a massa com rolo, dividir em duas partes, uma forre o tabuleiro untado e enfarinhado, coloque o recheio, depois cubra com o restante da massa
3. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos
4. Obs
5. : Se preferir pode pincelar com uma gema a parte de cima

Frango bêbado

• Ingredientes
• 1/2 kg de filé de peito de frago ferventado e temperado a seu gosto
• Massa:
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 lata de ceveja (de sua preferência)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• Sal ou tempero pronto a gosto
• Orégano a gosto (opcional)
• 1 colher de chá de fermento royal

• Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar um creme homogêneo
2. Misture aos filés temperados e deixe descansar na geladeira por 30 minutos
3. Frite-os em óleo quente e sirva com arroz branco e salada

Peixe com molho branco

• Ingredientes
• 1 pacote de peixe em pacote
• 5 batatas
• 1 cebola e muito alho (5 dentes de alho)
• Molho branco:
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de leite fresco

• Modo de Preparo

1. Lave o peixe muito bem, leve ao fogo para cozer o peixe e a batata cortada em quadradinhos
2. Em seguida tire a batata e deixe à parte e o peixe deixe esfriar para desfiar tudo
3. Em uma frigideira coloque o alho e a cebola picada, misture com o peixe e a batata, mexa muito bem e deixe à parte
4. Prepare o molho branco, coloque em uma panela 3 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de farinha, mexa sem parar com fogo baixo, em seguida adicione pouco a pouco o leite fresco até engrossar
5. Coloque em uma travessa a batata misturada com o peixe e por cima cubra com o molho branco
6. Leve ao forno para torrar em cima

Frango ao molho de especiarias

• Ingredientes
• 500 g de frango picado em cubos
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de cheiro verde desidratado
• 3 dentes de alho amassado
• 1 colher de cha de curry
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 batata media ralada (ralo grosso)
• 1 cenoura ralada (ralo grosso)
• 1/2 xícara de agua
• 1/2 xícara de leite
• Azeite e sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Em uma panela doure a cebola e o alho em um pouco de óleo, junte o frango e deixe fritar bem
2. Adicione os temperos (o curry, a pimenta, o cheiro verde, sal e um fio de azeite) em seguida coloque a cenoura e a batata, ambas raladas
3. Mexendo sempre, adicione a agua e o leite, deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até o caldo engrossar

Biscoito

• Ingredientes
• 3 ovos inteiros
• 500 g de farinha de trigo
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• Açúcar a gosto

• Modo de Preparo

1. Bater os ovos inteiros e juntar a manteiga, continue batendo
2. Acrescentar o sal, o fermento, a farinha e amassar até dar consistência para enrolar
3. Cortar tiras da massa em enrolar formando argolas de tamanho médio, bem finas
4. pois crescem muito
5. Fritar em gordura bem quente