Bolo de café, aveia e mel

• Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 4 colheres (sopa) de mel
• 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina com sal
• 250 ml de leite (temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a manteiga e o café solúvel até obter uma massa homogênea
2. Em seguida, acrescente o leite e vá acrescentando a aveia
3. Deixe bater bem
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar bem lisinha (aproximadamente 5 minutos)
5. Desligue o liquidificador ou batedeira, acrescente o fermento em pó, mexa devagar e despeje em forma untada e leve em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos (isto dependerá do forno e da umidade relativa do ar, quanto mais seco o clima, menor o tempo de forno)
6. O bolo fica fofinho (quanto mais bater a massa, melhor) e não fica muito doce, pois o poder de adoçar do açúcar mascavo, bem como do mel, é inferior ao do açúcar comum