FILE DE FRANGO COM LINGUIÇA

Ingredientes

2 linguiças calabreza fina

500 g de filé cortados em cubos

1 cebola media cortada a gosto

1 pimentão cortado a gosto

2 tomates cortados a gosto

Azeitona a gosto

Sal a gosto

Alecrim, só uns galhinhos

Alho a gosto

1/2 colher de chá de colorau

1 xícara de molho de tomate pronto

3 xícaras de água

Orégano

Cheiro verde a gosto, coentro ou salsa

• Modo de Preparo

1. Tempere o filé com sal alho, alecrim, colorau, orégano


2. Deixe descansar para pegar gosto


3. Corte as linguiças, coloque em uma panela para fritar


4. Adicione o frango temperado e deixe fritar bem até dourar


5. Acrescente a cebola, deixe murchar um pouco, adicione o pimentão, os tomates, a azeitona, o molho, a água e por último o cheiro verde


6. Deixe cozinhar até o frango ficar macio


7. Sirva com arroz e legumes ou com salada

Tiras de carne com broto de feijão

• Ingredientes
• 6 bifes
• 3 cenouras cruas
• Catchup
• Shoyu
• Brotos de feijão

• Modo de Preparo

1. Frite 6 bifes cortados em tirinhas e temperados a gosto
2. Jogue 3 cenouras cruas cortadas em tiras e frite bem
3. Regue, se preferir, com catchup ou shoyu e por último coloque os brotos de feijão
4. Desligue rapidamente o fogo para que o broto não cozinhe

Bifinhos ao molho e cerveja preta e branca

• Ingredientes
• 1 kg de bifinhos de alcatara
• 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola media
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 moinho de coentros
• 1/2 lata de cerveja branca
• 1/2 lata de cerveja preta
• 1 tomate
• 1 1/2 colher de sopa de sal grosso
• Pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Preparo

1. No liquitificador bata o alho,a cebola,o coentros, o caldo de carne e o sumo de limão
2. Reserve
3. Em seguida salpique o sal grosso e a pimenta preta por cima dos bifinhos
4. Regue 1 bifinho de cada vez com os temperos batidos, faça camadas de bifinhos na panela de pressão
5. Por fim coloque a cerveja preta e a cerveja branca
6. Leve ao fogo, depois de pegar pressão espere por 30 minutos
7. Retire do fogo, espere a pressão acabar sem forçar
8. Coloque os bifinhos em um recipiente desejado, decore com o tomate e rodelas de cebola ou como desejar

Frango ao Tempurá

• Ingredientes
• 2 peitos de frango
• Tempero a gosto
• Salsa e cebolinha verde
• Farinha de trigo para empanar
• Molho Tempurá:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo batido
• 1 xícara e 1/2 de água gelada

• Modo de Preparo

1. Corte o frango em cubinhos e tempere
2. Reserve
3. Misture os ingredientes do molho, bata bem
4. Leve para gelar
5. Passe os pedaços de frango pela farinha de trigo, depois pela massa gelada e
6. frite em óleo bem quente
7. Deixe dourar e retire
8. Salpique com salsa e cebolinha verde picadas

Bolo de café, aveia e mel

• Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 4 colheres (sopa) de mel
• 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina com sal
• 250 ml de leite (temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a manteiga e o café solúvel até obter uma massa homogênea
2. Em seguida, acrescente o leite e vá acrescentando a aveia
3. Deixe bater bem
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar bem lisinha (aproximadamente 5 minutos)
5. Desligue o liquidificador ou batedeira, acrescente o fermento em pó, mexa devagar e despeje em forma untada e leve em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos (isto dependerá do forno e da umidade relativa do ar, quanto mais seco o clima, menor o tempo de forno)
6. O bolo fica fofinho (quanto mais bater a massa, melhor) e não fica muito doce, pois o poder de adoçar do açúcar mascavo, bem como do mel, é inferior ao do açúcar comum

Esfiha síria

• Ingredientes
• 1 copo de leite morno
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de cafe de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 20 g de fermento de pão
• Farinha de trigo
• 350 g de carne crua
• 1 cebola
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

• Modo de Preparo

1. Colocar o fermento em uma vasilha e o leite morno até desmanchar o fermento
2. Coloque o óleo, o açúcar e o sal
3. Adicione farinha de trigo mexendo com as mãos até a massa ficar desgrudando das mãos, deixar a massa descançar por 20 minutos
4. Preparar a carne crua com os temperos (a cebola é cortada bem pequena)
5. Aos poucos pegar uma bola pequena de massa, abrir para ela ficar redonda do tamanho de sua mão, coloque a carne crua e fecha embaixo formando um triângulo
6. Levar ao forno médio até ficar no ponto, sequinha, não precisa corar muito em baixo
7. Em cerca de 25 minutos fica pronta

Bolinho Integral de Abacaxi

• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de aveia
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 2 colheres linhaça (triturada)
• 25 ml de essência de abacaxi
• 1 ovo
• Margarina para untar
• Canela para polvilhar

• Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, com exceção do fermento
2. Misture bem os ingredientes, depois acrescente o fermento e mexa devagar
3. Coloque 2 colheres (sopa) da massa em forminhas de empada untadas com margarina
4. Asse em forno pré-aquecido (170 ºC) por aproximadamente 30 minutos
5. Deixe esfriar, retire da forminha e passe a canela em pó, está pronto para servir

Bolo de banana

• Ingredientes
• 4 bananas inteiras
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

• Modo de Preparo

1. Misture as bananas junto com o óleo, os ovos e o açúcar, bata no liquidificador como se fosse uma vitamina
2. Retire do liquidificador e coloque em um recipiente
3. Misture a farinha de rosca, o fermento e a canela em pó, bata na mão ou na batedeira para que o bolo fique bem fofo
4. Unte uma travessa ou forma com margarina e farinha e despeje a massa
5. Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos sem abrir o forno
6. Após retirar o bolo do forno você pode incrementar e colocar em uma xícara 3 colheres rasas de sopa de açúcar e uma de canela em pó e despejar por cima do bolo para que o mesmo fique mais gostoso
7. Se quiser enfeitar coloque cascas de canela no prato de sobremesa antes de servir

Nhoque de mandioca

• Ingredientes
• 1 k de mandioca cozida e espremida
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• Sal a gosto
• 1/2 xícaras de leite
• 1 copo de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo

• Modo de Preparo

1. Misture com as mãos todos os ingredientes, se necessário coloque mais farinha de trigo (tem que desgrudar das mãos)
2. Leve ao fogo uma panela com mais ou menos 3 litros de água e deixe ferver
3. Coloque a massa num cortador de nhoque ou corte manualmente sobre a mesa, coloque porções pequenas na água fervendo, assim que subirem pode tirar e colocar em um escorredor
4. Depois é só servir com molho de sua preferência

Rocambole de batatas

• Ingredientes
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Recheio:
• 400 g de carne moída
• Azeitonas picadas, cheiro verde, pimentão, sal, alho e cebola a gosto
• 1 colher de café chinichurri(tempero completo em flocos)
• Molho de tomate para colocar em cima

• Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes da massa e espalhe sobre uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo
2. Leve ao forno

Recheio:
1. Leve ao fogo uma panela com óleo, frite o alho e cebola
2. Coloque a carne, frite bem e acrescente os outros ingredientes e deixe refogar um pouco
3. Depois de assado, coloque sobre um pano de prato, coloque o recheio, enrole e por cima coloque o molho de tomate
4. Polvilhe com queijo ralado