Bolo de gengibre e cenoura

• Ingredientes
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo comum
• 1 colher sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de gengibre moido
• 1 colher sopa de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara de chá açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 2 ovos pequenos
• 1/4 de xícara de xarope de glucose
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher raspa de laranja
• 1 xícara de chá de purê de cenoura

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande misture as farinhas com o bicarbonato de sódio, gengibre, canela, cravo e o sal
2. Misture bem e reserve
3. Em outra vasilha bata o açúcar com os ovos, óleo e bata até obter um creme, em seguida misture o purê de cenoura, o xarope de glucose, baunilha e a casca da laranja
4. Depois misture junto a farinha e mexa até ficar tudo bem misturadinho
5. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que espetar um palito saia limpo
6. Depois de assado retire deixe esfriar um pouco para desenformar