Iscas de maminha com legumes no forno

• Ingredientes
• 2 pimentões verdes grandes
• 5 cenouras médias
• 500 g de maminha
• 30 folhas de sálvia picadas
• 100 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Corte as cenouras em cubos, os pimentões em quadrados pequenos, que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho que a cenoura, lembrando de tirar a polpa branca e sementes
2. Corte a maminha em tirinhas finas e com um comprimento médio de 5 a 6 cm
3. Utilize uma forma de vidro, pois o rendimento do calor é melhor aproveitado
4. Coloque as cenouras, pimentões, iscas de maminha na forma, regue com o azeite de oliva, coloque o sal, e as folhas de sálvia picadas
5. Misture com uma colher, espalhando-o homogeneamente pela forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno, na temperatura média de 240º, por 25 minutos
6. Sirva quente, acompanhado de arroz e saladas