Bisteca com molho de iogurte e coentro

• Ingredientes
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1 xícara de (chá) de água
• Sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 filés de bisteca bovina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte natural (200 g)

• Modo de Preparo

1. No liquidificador bata a cebola, o alho, o coentro, a água, sal e pimenta até ficar homogêneo
2. Reserve
3. Tempere as bistecas com sal e pimenta
4. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite as bistecas até dourar por igual
5. Despeje o tempero reservado sobre as bistecas, tampe e cozinhe por 15 minutos após a panela começar a chiar
6. Retire do fogo, deixe sair a pressão e trasfira as bistecas para uma travessa, reservando o molho na panela
7. Misture a farinha dissolvida no iogurte com o molho e leve ao fogo médio até engrossar
8. Regue a carne e sirva em seguida

Iscas de maminha com legumes no forno

• Ingredientes
• 2 pimentões verdes grandes
• 5 cenouras médias
• 500 g de maminha
• 30 folhas de sálvia picadas
• 100 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Corte as cenouras em cubos, os pimentões em quadrados pequenos, que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho que a cenoura, lembrando de tirar a polpa branca e sementes
2. Corte a maminha em tirinhas finas e com um comprimento médio de 5 a 6 cm
3. Utilize uma forma de vidro, pois o rendimento do calor é melhor aproveitado
4. Coloque as cenouras, pimentões, iscas de maminha na forma, regue com o azeite de oliva, coloque o sal, e as folhas de sálvia picadas
5. Misture com uma colher, espalhando-o homogeneamente pela forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno, na temperatura média de 240º, por 25 minutos
6. Sirva quente, acompanhado de arroz e saladas

Frango Goiano

• Ingredientes
• 1 kg de frango à passarinho (pode ser aqueles empacotados pequeninos do supermercado)
• 2 cebolas grandes em rodelas grossas
• Óleo
• Sal
• Cheiro verde

• Modo de Preparo

1. Frite a cebola fatiada até que ela queime
2. Coloque o frango a passarinho e salgue a gosto
3. Tampe a panela e vá mexendo de vez em quando
4. O frango solta a própria água do cozimento e a cebola vai dar a coloração de "moreninho"
5. Caso o frango não solte a água, você pode colocar 1/2 copo (americano) de água, para que o frango cozinhe
6. Quando estiver bem cozido, coloque o cheiro verde e sirva

• 
  

Sorvete delícia de abacate

• Ingredientes
• 1 abacate
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 copo de leite

• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingrediente e bata no liquidificador até obter um creme consistente
2. Depois, despeje em um recipiente e leve para o congelador até fica como um sorvete

Peixe assado delicioso fácil de fazer

• Ingredientes
• 2 peixes do mar (o que mais goste)
• 3 cebolas medias picadas
• 2 xícaras de cebolinha verde picada
• 1 xícara de salsinha verde picada
• 3 dentes de alho bem picadinhos
• 2 colheres (sopa) oregano
• 2 colheres de paprica
• 1 caldo knor de galinha
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de vinagre (pode ser branco ou de maçã)
• Sal a gosto
• Manteiga ou margarina para untar

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela junto a cebola, a salsinha, a cebolinha verde, e o alho misturo bem
2. Depois de misturado adiciono o oregano, a paprica eo caldo de galinha esfarelado, o óleo e o vinagre
3. Misturo bem tudo com as mãos
4. Deixo descansando por 20 minutos
5. Enquanto descansa o tempero, abra os peixes no meio e coloque-os em uma forma untada com manteiga ou margarina
6. Recheie os peixes com a mistura de temperos, (bem cheios dessa mistura)
7. e coloque assar por 40 minutos ou mais, dependedo peixe

Costela bovina na panela de pressão

• Ingredientes
• 1 Kg de costela bovina inteira
• Sal a gosto
• 4 cebolas grandes

• Modo de Preparo

1. Passe sal na costela inteira e coloque-a em volta da panela de pressão
2. No centro da panela coloque as cebolas cortadas ao meio
3. Após pegar pressão deixe cozinhar por 35 minutos
4. Dará a impressão que a carne estará queimando, mais não queimará

Torta de pão de forma com creme de ricota cremosa

• Ingredientes
• 2 pacotes de pão de forma (em fatias)
• 1 lata de atum desfiado 600 g
• 2 potes de creme ricota cremoso
• 1 lata molho de tomate à bolonhesa
• 4 colheres de margarina
• 1 cálice de cerveja
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 tomates médio em fatias
• 100 g de azeitonas verdes fatiadas
• 100 g de ervilhas
• 1 cebola média ralada
• Cheiro verde
• 1 copo de água

• Modo de Preparo

1. Descascar levemente os pães, colocar em uma bandeja
2. Molhe-os com chuviscos (bem discretos) de cerveja e deixe descansar

Recheio:
1. Em uma panela doure a cebola na margarina junte o molho de tomate à bolonhesa e refogue bem
2. Junte o tomate, o caldo de galinha e a água, despejar na panela acima e deixar ferver sem derreter os tomates
3. Depois juntar o atum sem o caldo com: o cheiro verde, as ervilhas, e azeitonas e cozinhar mais uns 5 minutos
4. Depois que o recheio estiver frio junte mais da metade de um pote de ricota cremosa misture bem e reserve

Creme Nutre:
1. Prepare os legumes e o feijão separadamente
2. Cozinhar as cenouras até ficarem macias e a água reduzir para 1 xícara de caldo, bater tudo no liquidificador, coar e reservar
3. Faça o mesmo com as batatas e o feijão branco
4. Junte os três ingredientes, misture e tempere com sal a gosto

Montagem:
1. Em um refratário retangular faça as camadas da torta
2. Comece com uma camada de Creme Nutre, outra de recheio e uma camada de pão, depois uma de creme, recheio, pão novamente
3. Termine com uma camada de recheio
4. Leve ao forno quente por 5 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos para aromatizar
5. Deixe esfriar
6. Por último cobrir a torta com o restante da ricota
7. Se quiser pode usar sacos com bicos para confeitar
8. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva fria