Suã da roça

Ingredientes
2 kg de suã (peça ao açougueiro para cortar junto com o lombo fatiando na espessura de dois dedos)
1 cabeça de alho
1 cebola
Vinagre
4 copos de arroz
2 fatias de bacon
Óleo
Sal

• Modo de Preparo

1. Em uma panela ferventar a suã com vinagre, lavar e escorrer
2. Doure bem o alho, a cebola e o bacon bem picadinhos
3. No óleo refogue a suã com sal, doure bastante, até ficar moreninha
4. Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar
5. Acrescente o arroz, coloque a água
6. Depois de pronto, abaixe o fogo e coloque colheradas de água fria, o arroz fica soltinho
7. Sirva com tutu